Ni Hao Ma – su bile prve kineske riječi koje je Phillip naučio , tada moga maloga sina. Ili što bismo mi preveli kao bok, kenova, zdravo, ciao…

Bilo je tih riječi još, no mnoge smo zaboravili ali sve ove godine ne zaboravljamo super ukusnu kinesku hranu restorana Four Regions, Kew kao i njegovu izuzetno vibrantnu atmosferu, kojoj se vraćamo svako malo.
Four Regions, Kew ima sestrinski restoran koji se nalazi tik uz Westminister Bridge i isti ima sjajan pogled na rijeku Temzu kao i British Parlament. Čak smo i jednu Novu Godinu tamo dočekali i uživali u pogledima svjetski poznatog, ponoćnog novogodišnjeg londonskog vatrometa koji se dešava baš ispred samoga restorana 🙂
No, bez obzira na ovu savršenu lokaciju , ipak mi se ovaj restoran uvijek više činio nekako turistički, a ne lokalni.
U Londonu je sasvim normalno da imaš svoga ‘Kineza’, a svaka High Street ih ima nekoliko. E, upravo taj moj ‘Kinez’ je Four Regions, Kew koji je nekoliko koraka od svjetski poznatog kraljičinog botaničkog vrta Kew Gardens (u kome sam se valjano nahodala kada je sin bio beba. Guram kolica, na ušima imam slušalice i slušam predavanja koja sam snimala pripremajući se za magisterij.
Four Regions, Kew već više od 15 godina ima vrlo sličan jelovnik tek sa nekoliko novih jela. Istina da se preuređivao par puta tijekom ovoga razdoblja ali jelovnik je uvijek ostajao isti kao i osoblje. I danas , kada nazovemo i kažemo da dolazimo ostave nam uvijek isti, naš ‘stari’ stol uz prozor.
Obožavam kada sjedimo oko ovoga stola, uživamo u hrani, a vani pada kiša… To je nekako atmosfera koja me odista ‘dubinski’ opusti. U Londonu često pada kiša, ali svaki put kada sletim na Heathrow poželim kišu, za svaki slučaj 🙂
Four Regions jelovnik nudi izobilje kineske hrane i one Cantonese i Szechuan, a cijelo osoblje je iz Hong Konga ( pa ne bi se ni Phillip tako zvao 🙂
Smoked chicken ili dimljena piletina sa chili paprikom, dim sum od škampi, seaweed ili morske alge, satay prawns- ražnjiči od škampi u kikiriki sosu, seaweed spring rolls- rolice sa morskim algama, szechuan duck with plum sauce- patka sa sosom od šljiva, sizzling prawns – vruća ‘cvrčajuća’ gusana posuda sa škampima , beansprouts noodles – kineski špageti sa klicama soje, mange tout – moja omiljena verzija zelenih mahuna bi bio jelovnik koji već godinama naručujemo. Brancin kuhan na pari sa sojom i đumbirom je možda moje i omiljeno jelo, te jedan od razloga što sam ga ‘otela’ i recept doradila u mojoj najnovijoj knjizi ‘Dijeta 21.stoljeća’.
Znajući koliko volim njihovu hranu, prije mnogo godina kada sam iz Londona došla u Zagreb, su mi čak otkrili par njihovih autentičnih recepata, te taj papir i danas sebično čuvam. Svaki put kada se tamo vratim, nikada ne zaborave a da me ne opskrbe zalihama njihovog black bean ili crnoga graha koji je važan sastojak mojih sizzling jela, a takav isti kvalitet je teško naći čak i u specijaliziranim kineskim radnjama.
I što na kraju da kažem ? Pa, naravno da jedva čekam da sjednem uz stol pored prozora, uživam u kineskim ukusima hrane i promatram romantični kišni London.
Oops, naravno još jednu riječ nakon toliko godina ne možeš zaboraviti a to je MAIDAN ili što bismo mi rekli račun, molim 🙂

Za više info www.fourregions.co.uk/

 

Comments

comments

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.

Prijava

Registracija | Izgubili ste lozinku?